楢葉町の隠れた晩酌処 木戸の小料理 結のはじまり

　「いち早く帰町した地元の人たちと、復興のために働く作業員さんたちが、新たな”結”をはじめられるきっかけの場所」というコンセプトで、猪突猛進に開店にこぎつけた当店ですが、ど素人の私が今日まで続けてこられたのは、ひとえに、応援してくださるみなさまのお陰です。特に開店当初からお付き合いいただいているみなさまには、たくさんのご迷惑とご心配もおかけしてきました。

 

　2020年頃からは、コロナ禍により休業を繰り返してしまったり、惣菜販売への業態変更など、試行錯誤の日々でしたが、前へ進んでいるつもりでも不安定さを露呈するばかりで、ご期待に添えない状況が続いてしまい、申し訳ありませんでした。

 

　昨年からは、「シェアハウスと食堂　kashiwaya」の管理運営をさせていただけるチャンスに恵まれ、この2拠点を両輪で運営することで、地域の幅広いみなさまをコミュニティとして繋ぐことができるのではないか、と考えて、2つの場所を往復する日々を過ごして参りました。

 

　この度、結のはじまりの閉店を決めることができたのは、もう私一人が背負う(背負った気でいる)必要がなくなったと、腑に落ちたからです。シェアハウスkashiwayaの住人たち、そこに集う人たちが、自然とつながっていく。結のはじまりの常連さんたちも、全員ではなくてもkashiwayaに接続してくれている。みんながそれぞれの日常生活の中で、軽やかにそれをやってのけている様子を見て、やっと私も執着を手放すことができました。

 

　2023/9/30(土)が最終営業日となりますが、それまでは木・金・土曜日の18:00〜23:00の営業をベースに、閉店にかこつけて、「店舗があるうちにしかできないこと」をやり切ろうと思います。

 

　誠に勝手ながら、閉店までは以下のサイトにて事前のご予約を承るスタイルで進めさせていただきたいと思っております。(1ヶ月さきまで予約できます。)　残り数ヶ月、どうぞ宜しくお願い申し上げます！

 

　店舗としては幕を下ろすことになりますが、株式会社結のはじまりとして、今後も「”結”からはじまる町並みづくり」をスローガンに、事業に邁進していく所存です。今後ともお引き立てを賜りますよう、何卒お願い申し上げます。

 

　　　　　　店主　古谷かおり